Welcher Lachs für Sushi?

Der Lachs für Sushi entscheidet über alles: Textur, Geschmack, Sicherheit. Wer hier spart oder wahllos kauft, verschenkt Potenzial. Die richtige Wahl hängt von der Sorte,…

Wie viele Sushi pro Person?

Wie viele Sushi pro Person? Die Antwort hängt vom Anlass, den individuellen Vorlieben und der Zusammensetzung des Menüs ab. Als grobe Orientierung gilt: zwischen 8…

Welcher Reis für Sushi?

Le riz est l'âme du sushi. Sans la bonne variété, sans la bonne cuisson, sans le bon assaisonnement, même le poisson le plus frais ne…

Wie macht man Sushi?

Sushis maison gelingen mit den richtigen Zutaten, der passenden Technik und etwas Übung. Wer einmal verstanden hat, wie Sushireis, Noriblätter und frische Füllungen zusammenspielen, wird…